Slachtseizoen en vastentijd, het Mangalica Festival

Het is niet voor niets dat het jaarlijkse Mangalica Festival in Boedapest in de maand februari wordt gehouden. Organisator Attila Végh organiseert dit festival, dat geheel in het teken staat van het Mangalica varken, juist in februari om de symbolische betekenis.

Volgens de traditie loopt dan het slachtseizoen ten einde én staat de vastentijd voor de deur. Al zullen er maar weinig Hongaren zijn die vanaf carnaval tot aan de Pasen om religieuze redenen vasten.

Zo lang zonder vlees, dat trekken Hongaren niet.

Végh: 'Tot een paar jaar geleden waren er in Boedapest........

KLIK HIER om het hele artikel te lezen !!!

KLIK HIER voor de website van het Mangalica Festival (Hongaars) !!!