Eerder deze week was ik aanwezig op een Bikavér-proeverij, georganiseerd door de Wijnacademie van Budapest. Nee, nog geen proefnotities. Voordat ik inga op de geproefde wijnen, een paar gortdroge feiten over deze bijzondere Hongaarse cuvée.
Mythes
Nog niet eens zo heel lang geleden trokken wijnliefhebbers een vies gezicht als je over Egri Bikavér sprak. Stierenbloed uit Eger, dat was zuur, troebel en ondrinkbaar. Bah. De wijn werd in Hongarije verkocht met een sterk verhaal over stoere soldaten uit Eger, die zich in de 16e eeuw laafden aan de rode wijn. En vervolgens een Turks leger van 70.000 soldaten in de pan hakten.
De mythe was alleen al daarom twijfelachtig omdat.........
KLIK HIER om het hele artikel te lezen !!!
