Wat de Hongaren vroeger produceerden was wel eens discutabel. Groente zag je niet zoveel in de winkel, want de meeste Hongaren aten uit hun eigen tuin, en de (seizoengebonden) groente die gekocht kon worden moest voor het eten eetbaar gemaakt worden door onkruid, zand en klei te verwijderen en lelijke stukken weg te snijden. De zielige aardappels waren maar al te vaak door hooi- of rooivorken geprikt en gepijnigd en na het rooien wintervast maken was een onbekende techniek. In appeltjes en ander fruit zat meer vlees dan in de gemiddelde slagerij gevonden werd en vlees in de winkels zag er ook niet altijd even appetijtelijk verwerkt uit.
Of het nou om een koe, om een varken of om een kip ging, het beest bestond schijnbaar uit een kop en uit een staart en een heleboel vlees er tussen in, dat er (in goed Nederlands) "rücksichtslos" tussenuit werd gehakt, gesneden en gezaagd. Dat was tenminste onze - toen nog - toeristische indruk, als wij bij de slager waren en we "überhaupt" vlees konden kopen, want de Hongaren leken wel uitsluitend vet, erg vet, spek te eten. Maar, het vlees was goedkoop en de groente was goedkoop, eigenlijk was niets duur. Zelfs de brandstof voor onze auto was goedkoop. Wij kunnen ons nog herinneren dat wij 7 (zeven) Forinten voor een liter diesel betaalden..............
KLIK HIER om het hele artikel te lezen !!!
