Eén van de meest opmerkelijke dingen die ons opvielen toen we hier net woonden, in december of eerder als de winter zich vroeger aanbiedt; was het slachten van een varken.
En het is geen uitzondering, velen die een varken kunnen kopen of er één zelf hebben doen het, nu zie je soms 3 gezinnen tegelijk bezig met de slacht als je door de straat loopt.
De fatsoenlijke norm is, dat als je een varken slacht, je een deel geeft aan je buren.
De eerste keer toen onze buurman kwam met vlees wisten we niet wat ons overkwam.
Geen betegelde ruimte met alle hygiëne die de EU ongetwijfeld voorschrijft, geen steriele pakken, geen afgesloten bakken waar het vlees in verwerkt wordt.
Nee hoor, het gebeurt naast het huis.
Het is een soort van feestelijke bedoeling, de Palinka zal ook naar binnen glijden, om een beetje op temperatuur te komen.
Het varken wordt gekocht van een boer of is zelf vetgemest achter in de tuin in één van de varkens hokken, die standaard achter elk een beetje huis staan (ons varkenshok gebruiken we als opslag voor ons haardhout).
Tegen de winter komt de slager.........
KLIK HIER om het hele artikel te lezen !!!
